Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d)

Sicherstellen der einwandfreien Qualität von Milch und Milcherzeugnissen
Überprüfen der Inhaltsstoffe und Eigenschaften von Rohmilch, Zwischen- und Endprodukten
Durchführen chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Untersuchungen von Milch und Milchprodukten in allen Herstellungsstadien
Kontrollieren des für die Produktion benötigten Wassers, der Zusatzstoffe sowie der eingesetzten Verpackungsmittel und des Abwassers
Bestimmen der erforderlichen Labormaterialien bzw. -geräte zur Vorbereitung der Untersuchung
Kontrollieren der Funktionsfähigkeit der Materialien und Geräte
Identifizieren der Inhaltsstoffe und mengenmäßiges Erfassen Mithilfe der Analysegeräte und -materialien
Vergleichen der Ergebnisse mit vorgegebenen Prüfkriterien, mit früheren Untersuchungsergebnissen sowie mit Untersuchungen anderer Produkte
Beurteilen der Qualität der Milchprodukte anhand der Auswertungen
Mitwirken bei der Entwicklung von neuen Produkten und Untersuchungsmethoden

Beschäftigung bieten Betriebe der Milchverarbeitung (z. B. in Molkereien und Käsereien), Institute, die Milcherzeugnisse nach den Vorschriften der Lebensmittelgesetze überprüfen, milchwirtschaftliche Lehr- und Versuchsanstalten sowie Betriebe der Nahrungsmittelherstellung.

Bewerberprofil

Gute Noten in Chemie, Biologie, Physik, Mathematik, Englisch
Sorgfalt
Verantwortungsbewusstsein
Beobachtungsgenauigkeit
Merkfähigkeit
Technisches Verständnis
Handwerkliches Geschick
Gute Auge-Hand-Koordination
Selbstständiges Arbeiten

Ausbildungsart

Duale Ausbildung in Milch verarbeitenden Betrieben, Ausbildungsbereich Landwirtschaft (geregelt durch Ausbildungsverordnung)

Zeitraum

3 Jahre

Schulabschluss der Ausbildungsanfänger/innen

0%	ohne Abschluss
2%	mit Hauptschulabschluss
51%	mittlerer Bildungsabschluss
47%	Hochschulreife

Berufsfeld

Technik, Technologiefelder

Die Angaben zur schulischen Vorbildung orientieren sich an den Informationen des Datensystems Auszubildende (DAZUBI) des Bundesinstituts für Berufsbildung (BIBB).