Weintechnologe (m/w/d)

• Herstellen von Most aus Trauben und anschließendes Weiterverarbeiten zu Wein, Traubensaft, Sekt und sonstigen Weinerzeugnissen
• Annehmen von Rohware (Trauben)
• Prüfen auf Qualität und Beschaffenheit (z. B. Zuckergehalt)
• Maschinelles Zerkleinern und Mahlen der Rohware zur Gewinnung von Maische zwecks Vergärung
• Überwachen des Gärprozesses
• Herstellen von Wein, Sekt und Weinmischgetränken
• Durchführen von Kontrollen im Labor (z. B. Bestimmen des Schwefelgehalts)
• Bestimmen der Qualität der Weine (z. B. Beurteilen nach Klarheit, Farbe, Geruch und Geschmack)  
• Abfüllen, Etikettieren und Verpacken der Erzeugnisse (z. B. Sterilisieren der Abfüllanlage und Flaschen; Filtern des Weins)
• Lagern der Weine und Weinprodukte sowie Vorbereiten für den Versand
• Führen des Kellerbuchs
• Durchführen kellerwirtschaftlicher Betriebskontrollen
• Vorstellen, Bewerten und Vermarkten von Wein und Weinerzeugnissen       

Arbeitsplätze finden sich in Winzergenossenschaften, in Wein- und Sektkellereien, in Weinbaubetrieben, in weinwirtschaftlichen Lehr- und Versuchsanstalten sowie im Wein- und Kellereifachhandel und in Betrieben der Getränkeherstellung.

Bewerberprofil

• Gute Noten in Biologie/Chemie, Mathematik, Werken/Technik
• Sorgfalt
• Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständiges Arbeiten
• Beobachtungsgenauigkeit
• Handgeschick
• Technisches Verständnis
• Sinn und Gespür für Ästhetik
• Kommunikationsfähigkeit
• Kunden- und Serviceorientierung

Ausbildungsart

Duale Ausbildung in der Industrie und im Handwerk (geregelt durch Ausbildungsverordnung)

Zeitraum

3 Jahre

Ausbildungsanfänger/innen 20196 (in %)

Berufsfeld