Kaufmann für Hotelmanagement (m/w/d)

3 Jahre

Duale Ausbildung

Wirtschaft, Verwaltung

Kaufleute für Hotelmanagement planen, steuern und überwachen betriebswirtschaftliche Abläufe im Hotel, organisieren Buchungen und Veranstaltungen, kalkulieren Preise, führen Mitarbeitende und sichern Service- und Qualitätsstandards – von der Gästebetreuung über die Betriebsorganisation bis zur strategischen Planung, damit Hotels wirtschaftlich erfolgreich, serviceorientiert und professionell geführt werden.

Was sind deine Aufgaben?

Rechnungswesen: Umsetzen von betrieblichen Strategien zum Zweck der Gewinnmaximierung, Durchführen von Rentabilitätsberechnungen
Büro/Sekretariat: Erledigen der Korrespondenz mit Gästen und Geschäftspartnern, Verwalten des Posteingangs
Food-and-Beverage-Abteilung (Wirtschaftsabteilung): Erledigen von Tätigkeiten bei Einkauf, Verwaltung, Verarbeitung und Verkauf aller Speisen und Getränke
Personalwesen: Führen der Lohn- und Gehaltsbuchhaltung, Mitwirken beim Erstellen des Personalbudgets
Einkauf/Lager: Ermitteln des Waren- und Materialbedarfs, Bestellen von Waren
Öffentlichkeitsarbeit (Public Relations): Mitwirken beim Erstellen von Untersuchungen über Markt, Marktbeobachtung und Marktanalyse
Housekeeping: Organisieren der Aufräum- und Reinigungsarbeiten, Erstellen von Dienstplänen
Bankettabteilung: Beraten von Kunden, Verkaufen und Organisieren von „Gesamtpaketen“ für Sonderveranstaltungen und Bankette

Wo wird ausgebildet?

Kaufleute für Hotelmanagement arbeiten in Hotels, Gasthöfen, Pensionen, Restaurants, Cafés, Cateringbetrieben sowie in Privat- und Kurkliniken oder in Reisebüros.

Was musst du mitbringen?

Wie erfolgt die Ausbildung?

Duale Ausbildung

Die Ausbildung zur/zum Kaufmann/-frau für Hotelmanagement erfolgt dual, also im Wechsel zwischen Ausbildungsbetrieb und Berufsschule. Im Betrieb lernen angehende Kaufleute, wie Hotelbetriebe organisatorisch, kaufmännisch und serviceorientiert geführt werden. Sie arbeiten unter anderem in den Bereichen Empfang, Reservierung, Veranstaltungsmanagement, Rechnungswesen, Marketing und Personalorganisation. Dabei planen sie Abläufe, kalkulieren Preise, werten Kennzahlen aus und tragen zur Qualitätssicherung sowie zur wirtschaftlichen Steuerung des Hotels bei. In der Berufsschule werden die theoretischen Grundlagen vermittelt, darunter Hotel- und Tourismusmanagement, Betriebswirtschaft, Rechnungswesen, Marketing, Recht, Kommunikation sowie Arbeits- und Gesundheitsschutz. Durch die Verbindung von Praxis und Theorie entwickeln sie Schritt für Schritt die Kompetenz, Hotelbetriebe professionell, kundenorientiert und wirtschaftlich zu managen.

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Kaufmann für Hotelmanagement (m/w/d)

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