Hotel- und Restaurantmanagement

Allgemeine Studieninhalte

• Grundlagen des Hotel- und Restaurantmanagements
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse in der Gastronomiebranche
• Marketing und Vertrieb im Hotel- und Restaurantsektor
• Food and Beverage Management
• Hotelbetriebslehre und Front Office Management
• Eventmanagement und Bankettorganisation
• Personalmanagement und Mitarbeiterführung
• Qualitätsmanagement und Kundenservice
• Nachhaltigkeit und Umweltschutz in der Gastronomie

Voraussetzungen

• Allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife
• Interesse an der Hotel- und Restaurantbranche
• Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
• Kundenorientierung und Servicebereitschaft
• Analytisches und strategisches Denkvermögen
• Teamfähigkeit und interkulturelle Kompetenz
• Gute Englischkenntnisse (oft erforderlich)

Berufsaussichten

• Tätigkeit in Hotels, Resorts, Restaurants und Gastgewerbebetrieben
• Managementpositionen in der Gastronomiebranche
• Food and Beverage Management
• Eventmanagement und Bankettorganisation
• Hotelberatung und Projektmanagement
• Selbstständige Tätigkeit im Hotel- und Restaurantsektor
• Internationale Karrieremöglichkeiten

Form des Studiums

• Vollzeitstudium oder duales Studium
• Vorlesungen, Seminare und Praxisprojekte
• Praktika in der Hotel- oder Restaurantbranche
• Gastvorträge von Experten aus der Branche
• Exkursionen und Studienreisen
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit anderen Studiengängen

Mögliche Abschlüsse des Studiums

• Bachelor of Arts (B.A.) in Hotel- und Restaurantmanagement
• Bachelor of Science (B.Sc.) in Hotel- und Restaurantmanagement
• Master of Arts (M.A.) in Hotel- und Restaurantmanagement (bei weiterführendem Studium)

Studienrichtungen