Fachpraktiker Küche (m/w/d)

2 - 3 Jahre

Duale Ausbildung

Dienstleistung

Produktion, Fertigung

Fachpraktiker*innen Küche unterstützen bei der Zubereitung von Speisen, bereiten Zutaten vor, reinigen Arbeitsbereiche, halten Hygienevorschriften ein und helfen bei der Organisation der Küchenabläufe – von der Vorbereitung über die Mitarbeit im Kochprozess bis zur Nachbereitung, damit Küchenbetriebe effizient, sauber und reibungslos arbeiten.

Was sind deine Aufgaben?

Verrichten aller Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören
Informieren der Gäste über das Angebot an Speisen
Vorbereiten und Einsetzen von Küchengeräten und Maschinen
Ermitteln des Warenbedarfs für einfache Speisen und Gerichte auf Grundlage von Rezepturen
Zubereiten und Anrichten der Speisen unter Berücksichtigung von Rezepturen und Ernährungsgrundsätzen
Vorbereiten und Zubereiten von Teigwaren und Mehlspeisen
Schneiden und Anrichten von Wurst, Fleisch und Käse
Herstellen von klaren Suppen
Unterscheiden von Schlachtfleisch
Verarbeiten von Schlachtfleisch zu einfachen Gerichten
Zubereiten und Anrichten von Eierspeisen
Zuständig für die Vorratshaltung
Annehmen von Warenbestellungen samt Wareneingangskontrolle

Wo wird ausgebildet?

Fachpraktiker*innen Küche arbeiten in Hotels, Gasthöfen, Pensionen, Restaurants, Kantinen oder Catering-Betrieben.

Was musst du mitbringen?

Wie erfolgt die Ausbildung?

Duale Ausbildung

Die Ausbildung zur/zum Fachpraktiker*in Küche ist praxisorientiert aufgebaut und richtet sich an Menschen mit besonderem Unterstützungsbedarf. Sie findet überwiegend im Ausbildungsbetrieb statt und wird durch Unterricht an der Berufsschule ergänzt. Im Betrieb lernen angehende Fachpraktiker*innen, wie einfache Speisen vorbereitet und zubereitet werden, wie Zutaten verarbeitet, Portionen angerichtet und Arbeitsplätze sauber gehalten werden. Auch das Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gehört zum Berufsalltag. In der Berufsschule werden grundlegende Kenntnisse in Lebensmittelkunde, Küchenorganisation, Hygiene, Arbeitssicherheit und Arbeitsorganisation vermittelt. Durch die enge Verbindung von Praxis und Theorie entwickeln sie Schritt für Schritt die Fähigkeiten, um Küchenteams zuverlässig zu unterstützen.

Hier findest Du Ausbildungsplätze für diesen Beruf. Wenn Du nach Einträgen in Deiner Nähe suchen möchtest, setze Deinen "Ort".

Fachpraktiker Küche (m/w/d)

Was sind deine Aufgaben?

Wo wird ausgebildet?

Was musst du mitbringen?

Wie erfolgt die Ausbildung?

Firmen und Einrichtungen mit diesem Ausbildungsberuf