Ernährungswissenschaften

Allgemeine Studieninhalte

• Grundlagen der Ernährungswissenschaften
• Biochemie und Physiologie der Ernährung
• Nährstoffe und ihre Funktionen im Körper
• Lebensmittelchemie und -technologie
• Ernährungsphysiologie und -pathologie
• Ernährungsberatung und -therapie
• Ernährungs- und Verbraucherpsychologie
• Epidemiologie und Public Health in der Ernährung
• Lebensmittelhygiene und -sicherheit
• Ernährung und Sport
• Ernährung bei spezifischen Zielgruppen (z.B. Kinder, ältere Menschen)
• Ernährungspolitik und -ökonomie

Voraussetzungen

• Allgemeine Hochschulreife (Abitur) oder Fachhochschulreife
• Gute Kenntnisse in Biologie und Chemie
• Interesse an Ernährung, Gesundheit und Lebensmitteln
• Analytisches Denkvermögen
• Kommunikations- und Beratungsfähigkeiten
• Teamfähigkeit
• Gutes wissenschaftliches Arbeiten
• Gute Englischkenntnisse

Berufsaussichten

• Ernährungsberater/in
• Produktentwickler/in in der Lebensmittelindustrie
• Qualitätsmanager/in im Lebensmittelbereich
• Ernährungswissenschaftler/in in Forschung und Lehre
• Projektmanager/in in der Ernährungsforschung
• Ernährungsberater/in in Kliniken und Gesundheitseinrichtungen
• Ernährungsberater/in in der Prävention und Gesundheitsförderung
• Ernährungsfachkraft in der Lebensmittelkontrolle
• Tätigkeiten in der Ernährungsaufklärung und Öffentlichkeitsarbeit

Form des Studiums

• Bachelorstudium (6 bis 8 Semester)
• Masterstudium (4 Semester)
• Möglichkeit zur Promotion (Doktorgrad)

Mögliche Abschlüsse des Studiums

• Bachelor of Science (B.Sc.) in Ernährungswissenschaften
• Master of Science (M.Sc.) in Ernährungswissenschaften
• Promotion (Dr. rer. nat.) in Ernährungswissenschaften oder verwandten Bereichen

Studienrichtung