3 Jahre
Schulische Ausbildung
Gesundheit, Soziales, Pädagogik
Diätassistent*innen beraten und betreuen Menschen in Ernährungsfragen, erstellen individuelle Ernährungspläne, führen Schulungen durch und berücksichtigen medizinische, gesundheitliche und soziale Aspekte – von der Analyse der Essgewohnheiten bis zur langfristigen Begleitung, damit eine ausgewogene Ernährung Gesundheit, Therapie und Wohlbefinden unterstützt.
Was sind deine Aufgaben?
- Erarbeiten von Diätplänen zur gesunden Ernährung
- Diättherapie und Ernährungsberatung: Ermitteln des Ernährungszustands und des individuellen Energie- und Nährstoffbedarfs im Rahmen ärztlicher Verordnungen
- Konzipieren individueller Diättherapiepläne (Zusammenstellen von Menüs bzw. Rezepten, Berechnen der Inhaltsstoffe)
- Umsetzen ärztlicher Diätverordnungen (Besprechen mit Ärzten sowie Pflegekräften, ggf. Anpassen der Maßnahmen)
- Durchführen von Diät- und Ernährungsberatungen
- Gemeinschaftsverpflegung von Gesundheitseinrichtungen: Planen diverser Kostformen (Speisenplanung anhand eines Diätkatalogs)
- Überwachen des Produktionsprozesses und der Speisenausgabe
- Zubereiten und Anrichten verschiedener Diätkostformen/Spezialdiäten
- Anleiten von Mitarbeitern
- Kalkulieren des Lebensmittelbedarfs
- Beschaffen von Waren und Kontrolle des Wareneingangs
Wo wird ausgebildet?
Diätassistent*innen arbeiten in Krankenhäusern, in Rehabilitationskliniken sowie in ambulanten Schwerpunktpraxen. Ebenfalls möglich ist selbstständiges Arbeiten in einer eigenen Praxis.
Was musst du mitbringen?
Wie erfolgt die Ausbildung?
- Schulische Ausbildung
Bildnachweise: © New_Africa – AdobeStock.com
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